望江楼，渴望重出“江湖”
发布时间：2010/12/30
提起“望江楼”，不少老绍兴都记忆深刻。据传，“望江楼”这一品牌是清朝皇帝乾隆下江南时在绍兴品尝美味糕点时钦赐的，有200多年的历史了。上世纪九十年代中期，由于城市建设的需要，这一绍兴招牌早点店面，划上了句号。近日，曾在“望江楼”做过经理的俞铁儿拿出他注册的“望江楼”商标，说出了他的心里话。望江楼 几代人抹不去的记忆
“我就是吃望江楼早点长大的。”今年69岁的张道武大爷说，小的时候，望江楼是在水澄桥南侧，现在解放路的东面，跟老的同心楼在一起。那时候的望江楼不是专门做早点的，也有炒菜、酒饭。最有名的一道菜叫“单腐”，主料豆腐，配料肉丝，高汤入味，稠粉勾芡……
“我小的时候，经常到望江楼买早点。三分钱的豆浆能灌满一热水瓶，几根油条、几只烧饼，全家人都解决……”今年42岁的王宏伟说：“我家那时候住在新河弄，1980年，我当时13岁，念初中了，那时候，家里早点我包下来买的。特别是望江楼的喉口馒头，现在想想都咽口水。”
“我是1981年出生的，以前的事情记不起来了，隐隐约约记得1992年前后，我们光明路上的住户，有很多都是在那里买早点的。有不少人在别的地方买几根油条，到那边要一客小笼，一碗豆浆……”
俞铁儿或许成为末代掌门
据了解，“望江楼”一直是绍兴市饮服公司的下属企业，是一个仅够年吃年用的微利企业。与荣禄春、同心楼等相比，那几家老字号酒楼的根基自然要牢固许多。他们经过公私合营变为国企，又从上世纪90年代开始，在市场竞争的浪潮中或改制或出租品牌使用权。经过一轮洗牌，现存下来的这些老字号又开始“老树发新枝”……
但是，望江楼却不同，上世纪九十年代中期，城市建设步伐加快以后，这个小店似乎在这个城市的记忆中永久抹去了。
“我是1992年在那边做经理的。可惜，没有几年的时间，店面就被拆掉了。”现年53岁的俞铁儿说，那时，早点做得太有名气了，很多外地人都来吃，一到周末和节假日，根本没有座位。”由于室内场地有限，他只有在马路边支起了十几张方桌占道经营……“平均每天都能卖几百斤面粉，那场面，相当热闹！”
“说拆，就被拆了。没有个说法。”俞铁儿失望地说。
商标能否让百年老店重生
“因为老店拆了，我心里非常难过。于是，我在2005年做了一个举动——注册‘望江楼’商标。”俞铁儿说，“跟老店太有感情了，我不想看着它渐渐消失。”
俞铁儿抖抖索索地打开他的小包，从里面拿出了保存完好的国家工商总局颁发的商标注册证书。“老店拆了15年了，我天天盼着望江楼能重新开张，再出江湖。”俞铁儿说。
“我今年已经53岁了，10多岁就做面点学徒，现在失业了，只能在罗东新村自己的家门口摆个早点摊，下下面条、做做馄饨什么的。我就是希望能看到望江楼东山再起！”
俞铁儿小心翼翼地包裹好望江楼注册商标，轻轻地把它放进包里。“我现在实在没有能力让望江楼重新开起来，但是，希望有人能把这个牌子重新挂在绍兴的大街上……”（戚晓宁）